IX. OLASZ GASZTRONÓMIAI VILÁGHÉT
“A mediterrán étrend és a gyökerekhez visszanyúló konyha: egészség és hagyomány”
S Z E M I N Á R I U M – Kultúrák közötti párbeszéd: Az olasz konyha és a mediterrán étrend hatása Magyarországon
Regisztrálni 2024. november 19-ig az alábbi e-mail címen lehet: ilona.david@olasz-konyha-blog.hu
A részvétel ingyenes, azonban a korlátozottan rendelkezésre álló helyek miatt előzetes regisztráció szükséges. A jelentkezéseket a szabad helyek függvényében fogadjuk el.
Program
10.00-10.30 Vendégek érkezése és regisztráció
10.30-10.35 Köszöntő
Gabriele La Posta – a budapesti Olasz Kultúrintézet igazgatója
10.35-10.50 Előadás: “A mediterrán étrend és a gyökerekhez visszanyúló konyha: egészség és hagyomány”
Diego Randazzo – a magyarországi Olasz Nagykövetség misszióvezető-helyettese
10.50-11.05 Résztvevők üdvözlése:
Roberto Ariani – az Olasz Konyhaművészeti Akadémia főtitkára
11.05-11.10 Bevezetés: “Az evés is kommunikáció, akárcsak a beszéd”.
Michele Fasciano – Olasz Konyhaművészeti Akadémia magyarországi delegátusa – budapesti delegáció
11.10 -11.30 Előadás: “A mediterrán étrend és annak az élelmiszereken keresztüli párbeszédben betöltött jelentősége”
Előadó: Maria Carmela Gaetani Aronica – Olasz Konyhaművészeti Akadémia delegátus-helyettese és kincstárnoka – budapesti delegáció
11.30-11.50 Előadás: “Az olasz konyha magyar gasztronómiai szokásokon megmutatkozó hatása”
Előadó: Prof. Szabó Győző – a Római Magyar Akadémia korábbi igazgatója
11.50 – 12.30 Kerekasztal
Moderátor:
Michele Fasciano – Olasz Konyhaművészeti Akadémia magyarországi delegálusa (budapesti delegáció)
Résztvevők:
Prof. Szabó Győző – a Római Magyar Akadémia korábbi igazgatója
Carlo Volpe – Óvártej Zrt. igazgatója és Olasz Konyhaművészeti
Akadémia budapesti delegációjának tagja
Gianni Annoni – a „Pomo d’Oro” étterem vezetője
12.30-12.40 Kérdések és válaszok
12.40 Szeminárium befejezése, kóstoló.